Basis

Focaccia is een luchtig Italiaans plaatbrood uit Ligurië, herkenbaar aan de kuiltjes die vol olijfolie staan. Met onze focacciamix is het deeg zo gemaakt; jij hoeft het alleen te laten rijzen en uit te duwen op de bakplaat. Druk met je vingertoppen de bekende kuiltjes in het deeg, besprenkel royaal met Siciliaanse olijfolie en strooi er verse rozemarijn en grove Falksalt-vlokken over. Zo krijg je een goudbruin brood dat knapperig is aan de buitenkant en zacht vanbinnen. Perfect bij de borrel, bij soep of naast een salade.

Zelfgemaakte kruidenboter is in vijf minuten klaar en een stuk lekkerder dan wat je in de supermarkt koopt. Je mengt zachte roomboter met een kant-en-klare kruidenmix en een scheut Siciliaanse olijfolie, en dat is het. Rol de boter op in vershoudfolie, laat hem opstijven in de koelkast en snijd er plakjes van wanneer je maar wilt. Heerlijk op warm stokbrood, als afwerking op een biefstuk of door gekookte krieltjes. Maak er gerust een dubbele portie van, want hij is goed in te vriezen.