Caputo Doppio Zero – Italiaanse Tipo 00 bloem voor in iedere keuken

Bloem, water, gist en zout. Meer heb je in de basis niet nodig om iets héél lekkers te maken. Maar zoals zo vaak geldt: hoe korter het ingrediëntenlijstje, hoe belangrijker de kwaliteit van ieder ingrediënt wordt.

En daar komt Caputo Doppio Zero Tipo 00 om de hoek kijken.

Deze Italiaanse bloem van Mulino Caputo uit Napels is een veelzijdige Tipo 00-bloem waarmee je thuis alle kanten op kunt. Van pizza en focaccia tot brood en andere Italiaanse deegbereidingen.

Zo’n zak waarvan wij bij Foodelicious vinden dat je hem eigenlijk standaard in de voorraadkast wilt hebben.

Wat is Caputo Doppio Zero?

De naam verraadt het eigenlijk al: Doppio Zero betekent dubbel nul, oftewel Tipo 00.

Tipo 00 is een Italiaanse classificatie voor zeer fijn geraffineerde bloem. Het levert een fijne bloem op die zich uitstekend leent voor verschillende deegbereidingen.

Maar let op: Tipo 00 zegt niet automatisch hoe sterk een bloem is. Dat is een veelvoorkomend misverstand. Verschillende Tipo 00-meelsoorten kunnen heel andere eigenschappen hebben en daardoor voor andere toepassingen geschikt zijn.

Mulino Caputo heeft dan ook verschillende soorten Tipo 00 in het assortiment, waaronder Pizzeria, Cuoco en deze veelzijdige Doppio Zero.

Waarvoor gebruik je Caputo Doppio Zero?

Dit is er eentje voor de enthousiaste thuisbakker die niet voor ieder recept een andere zak bloem in de kast wil zetten.

Gebruik Caputo Doppio Zero bijvoorbeeld voor:

• pizza
• focaccia
• brood en broodjes
• hartige deegbereidingen
• diverse Italiaanse bakrecepten

Ideaal dus wanneer je graag experimenteert in de keuken.

Vandaag pizza, morgen focaccia. En als die focaccia per ongeluk al op is voordat hij goed en wel is afgekoeld, vertellen wij het aan niemand.

Italiaanse bloem uit Napels

Bij pizza denken we aan Napels. En bij meel uit Napels kom je al snel uit bij Mulino Caputo.

Het familiebedrijf maakt al sinds 1924 meel en is inmiddels ver buiten Italië bekend. Caputo ontwikkelt verschillende meelsoorten voor specifieke toepassingen en werkt daarbij met zorgvuldig geselecteerde granen.

Dat maakt Caputo geliefd bij professionele pizzabakkers, maar minstens zo leuk voor iedereen die thuis serieus lekker wil bakken.

Want je hoeft echt geen pizzeria in Napels te hebben om goed meel te waarderen.

Caputo Doppio Zero, Pizzeria of Cuoco?

Sta je voor drie zakken Caputo en heb je geen idee welke je moet pakken? Geen paniek.

Caputo Doppio Zero is een mooie keuze wanneer je een veelzijdige Italiaanse Tipo 00-bloem zoekt waarmee je verschillende kanten op kunt.

Caputo Pizzeria is specifieker ontwikkeld voor traditionele Napolitaanse pizza en heeft eigenschappen die daarop zijn afgestemd.

Caputo Cuoco is een sterker meel en daardoor interessant wanneer je pizzadeeg maakt met langere fermentatie- en rijstijden.

Wil je vooral één fijne Italiaanse 00-bloem in huis voor verschillende bakmomenten? Dan zit je met Doppio Zero goed.

En dan: beleggen!

De bodem is geregeld. Nu het belangrijkste dilemma van de avond: wat gaat erop?

Bij Foodelicious houden we van ingrediënten waar je niet al te veel mee hoeft te doen om iets lekkers op tafel te zetten.

Dus pak mooie Italiaanse tomaten voor je pizzasaus. Een goede extra vierge olijfolie. Mozzarella. Basilicum. Misschien wat Parmezaanse kaas.

Of maak met Caputo Doppio Zero een luchtige focaccia en geef hem vóór het bakken een flinke scheut olijfolie, zeezout en rozemarijn.

Simpel. Italiaans. Heel erg lekker.

En precies waar we bij Foodelicious blij van worden.

Caputo Doppio Zero 1 kg kopen?

Wil je zelf aan de slag met Italiaanse Tipo 00 bloem? Met een zak Caputo Doppio Zero van 1 kg haal je een veelzijdige basis in huis voor pizza, focaccia, brood en nog veel meer lekkers.

Bestel Caputo Doppio Zero bij Foodelicious, duik de keuken in en ontdek wat je met een paar écht goede ingrediënten allemaal op tafel kunt zetten.

Buon appetito!