Voorgerecht
Zalmrisotto met spinazie
Een origineel risotto recept met verse zalm uit de oven
Klaar in 25 min 2 personen
Eén van onze collega’s kwam met deze heerlijke risotto, inclusief huisgemaakte foto.
Ingrediënten
- Bella Italia Bruschetta kruiden
- 200 gram zalm
- 200 gram verse spinazie
- 1 tomaat
- jonge geraspte kaas
- Handje basilicum
- 150 gram sivaris arborio rijst
- Sicilië olijfolie
- Optioneel: Roasted Salt Italy
Zo maak je het
- Kook de risotto zoals aangegeven op de verpakking en laat de spinazie slinken in een aparte pan
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Pak een ovenschaal en begin met een flinke scheut olijfolie, leg vervolgens de zalmfilets hierin en strooi een riante hoeveelheid bruschetta kruiden over de filets heen.
- Gooi weer een scheut olijfolie over de filets en smeer ze goed in. Zorg dat alle kanten bedekt zijn met de kruiden.
- Leg bovenop de zalmfilets een schijfje tomaat en wat basilicum.
- Dek de zalm af met aluminiumfolie en zet in de oven voor 20 minuten
- Voeg de risotto en spinazie samen wanneer de risotto gaar is en roer op laag vuur samen.
- Maak een bedje van de spinazie en risotto, strooi daar wat kaas overheen en leg de zalm met de tomaat en basilicum bovenop
- Garneer met een scheut Sicilië olijfolie en optioneel de Roasted Salt Italy
Handig erbij
- Ovenschaal
- Aluminiumfolie
