Deze smaakmaker, het resultaat van ambachtelijke kennis en ingrediënten van hoge kwaliteit, onderscheidt zich door de rijping in eikenhouten vaten en het gebruik van de “moeder” en vijgen, die een rijk en complex aromatisch profiel geven.

Recentelijk heeft de Balsamico Vincotto Azijn met Vijgen de aandacht getrokken van chef-koks in gourmetrestaurants, dankzij zijn veelzijdigheid. De uitgebalanceerde zoetheid van deze smaakmaker maakt het ideaal voor diverse gerechten, van salades tot marinades, van vis tot vlees, en zelfs voor kazen en innovatieve bereidingen zoals yoghurt en ijs.