Deze bijzondere D.O.P lijn bestaat uit een tweetal balsamico’s die dit keurmerk met trots dragen. D.O.P staat voor ‘Denominazione di Origine Protetta’. Dit strenge Italiaans keurmerk waarborgt dat de balsamico op traditionele wijze is geproduceerd en smaakt zoals het hoort. Indien de D.O.P balsamico wordt goedgekeurd door het consortium van om en nabij 100 mannen, dan wordt deze ter plaatse gebotteld in de kenmerkende bolle flesjes met een inhoud van 100 ml. Alle balsamico in een ander soort fles is nooit een aceto balsamico di Modena tradizionale D.O.P. Wat overigens niet wil zeggen dat ze van slechte kwaliteit zijn.
-
Een perfecte olie en azijn houder van La Chinata. Deze houder is makkelijk vast te houden en te serveren ook ziet hij er chic en elegant uit.
