Marcothing

OLIJFOLIE PRODUCTIE Steeds meer mensen ontdekken dat olijfolie naast gezond ook enorm lekker kan zijn. Net als met wijn zijn er vele rassen olijven, die allemaal anders smaken en geuren. Foodelicious kiest ervoor om zoveel mogelijk olijfolie van één ras olijf te verkopen (dus geen blends), en dan ook nog het ras olijf

AZIJN SPECIALIST Wij hadden het ook niet zien aankomen 10 jaar geleden toen we begonnen, maar Foodelicious wordt steeds meer een azijnen-expert, met ambachtelijke azijnen uit Frankrijk, Spanje, Duitsland en Italië. Het is nu zelfs zover dat we ze niet alleen importeren maar ook zelf ontwikkelen en op eigen recept laten maken door

ITALIAANSE OLIJFOLIE? In 1992 begon de Europese Unie met het toekennen van de keurmerken D.O.P. en I.G.P. aan Italiaanse olijfolie. De merken staan garant voor een kwaliteitsproduct. De keurmerken D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) en I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) staan voor een bepaalde werkwijze bij de verwerking van de olijven tot olijfolie. Denominazione

FOODELICIOUS VERTELT: OLIJFOLIE EXTRA VERGINE EN KOUDGEPERST Omdat we gemerkt hebben dat er over olijfolie nog veel vragen en misverstanden bestaan, willen we in een aantal korte stukjes het een en ander toelichten. Zodat je na het lezen, met goed onderbouwde informatie, een olijfolie kunt kiezen. Allereerst is alle extra vergine olijfolie van Foodelicious

FOODELICIOUS VERTELT: HOE GEBRUIK JE ONZE OLIJFOLIE OPTIMAAL In ons vorige stukje hebben we uitgelegd hoe het nou zit met de termen extra vergine en koudgeperst. Deze keer willen we aandacht besteden aan een aantal andere, veelgestelde vragen, bijvoorbeeld of je extra vergine olijfolie wel mag verhitten en of olijfolie nu echt zo gezond is. Om

FOODELICIOUS VERTELT, OVER VERSCHILLENDE SOORTEN EN SMAKEN OLIJFOLIE Nu de termen extra vergine/koudgeperst gesneden koek zijn en je weet hoe je olijfolie het best gebruikt sluiten we deze serie (voor nu) af met een stuk over soorten en smaken. En er valt veel te kiezen, dus hou je vast. Eerst een aantal algemene wetenswaardigheden: Slechts 30% van alle olijfolie

FOODELICIOUS VERTELT: BALSAMICO DI MODENA TRADIZIONALE D.O.P. EEN HELDER VERHAAL OVER BALSAMICOAZIJN Net als over olijfolie bestaan er veel onduidelijkheden over balsamicoazijn. Hoe herken je kwaliteit uit het overweldigende aanbod is daarbij de belangrijkste vraag. Want er bestaat veel verwarring over hoe het kan dat een flesje “balsamico” dat in de supermarkt slechts €2,95 kost, maar

FOODELICIOUS VERTELT: MEER OVER BALSAMICOAZIJN In ons vorige artikel over balsamico heb je alles kunnen lezen over Aceto Balsamico di Modena tradizionale D.O.P. Gebotteld in kleine bolvormige flesjes van 100 ml, verzegeld en genummerd door het consortium in Modena. Maar, die flesjes zie je eigenlijk maar zelden en al helemaal niet in de supermarkt.

DE TRUFFELPRODUCTEN VAN FOODELICIOUS Verse truffel is 1 van de meest kostbare delicatessen. Maar helaas slechts beperkt verkrijgbaar en houdbaar. Daarom heeft Foodelicious een complete lijn van verwerkte truffelproducten zodat je het hele jaar van de delicate truffelsmaak kunt genieten. We hebben lang gezocht naar een producent die aan onze eisen ten aanzien

FILOTEA PASTA AMBACHTELIJKE PASTA VAN FILOTEA Wij zijn altijd op zoek naar nieuwe toppers, smaakvolle producten die goed in ons assortiment passen. Wij letten daarbij het meeste op smaak, maar uiteraard speelt de look en feel van het merk ook een rol. Wij kwamen de makers van Filotea in Italië tegen en raakte