Ingrediënten

  • 100 gram stevige donkergroene olijven, Castelvetrano (nocellara) zijn het meest geschikt
  • 50 ml Neolea extra vergine olijfolie
  • 2 ansjovis, geprakt met een vork
  • 2 el kappertjes
  • 2 el rode wijn azijn
  • rasp en sap van een halve biologische sinaasappel
  • sap van een halve biologische citroen 
  • 1 el honing
  • snuifje chiliflakes
  • snuifje Neolea Puur zeezout
  • 1 rijpe cantaloupe meloen of honingmeloen, geschild, zonder pitten en in partjes 
  • 1 radicchio in blaadjes gescheiden
  • 100 gram rauwe Spaanse ham, Iberico of Serrano

Meloen en ham met radicchio en Castelvetrano olijven

Menugang: Bijgerecht
Type gerecht: Salades
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Meloen en rauwe ham zijn een perfecte match. De sappige meloen combineert in deze frisse salade goed samen met de grote en knapperige Castelvetrano olijven, de bittere radicchio en de zoete sinaasappel. Een goede olijfolie brengt de smaken in balans. Heerlijk met wat brood erbij. 

Bereidingswijze

  1. Meng in een grote schaal of kom de olijven, ansjovis, kappertjes, azijn, sinaasappelrasp en sap, citroensap en de chiliflakes. 
  2. Voeg Neolea Puur Zeezou toe naar smaak. Let op: door de ansjovis kan het gerecht al zout genoeg zijn. 
  3. Laat tenminste 15 minuten rusten.
  4. Plaats de meloenpartjes, radicchiobladeren en rauwe ham op een schaal.
  5. Schep de gemarineerde olijven eroverheen. 

Olijfolie EVOO 5000ml blik Neolea

Griekse extra vergine olijfolie in blik.

€ 109.95

Tijdelijk niet leverbaar bekijk

Sea Salt Pure 100gr pot Neolea

Organisch zeezout uit de Griekse Egeïsche zee.

€ 6.95

bekijk

Olijfolie EVOO 500ml fles Neolea

Griekse extra vergine olijfolie van Neolea.

€ 24.95

bekijk

Olijfolie EVOO 250ml fles Neolea

Griekse extra vergine olijfolie van Neolea.

€ 15.95

bekijk
Nieuws
Algemene informatie
Veilig betalen

U kunt bij ons veilig betalen met Ideal en creditcard. Wij zijn daarnaast aangesloten bij het webshop keurmerk

Contact

info@foodelicious.nl
+31 6 45067289