Everything Tuna Salad Sandwich

Een heerlijke originele lunch op knapperig vers brood

Bereidingswijze

Zet een pan op laag vuur mett een scheut olijfolie. Voeg hiet de gesnipperde uien, suiker en balsamico aan toe. Roer regelmatig en laat ongeveer 25 minuten pruttelen.
Snijf en grill de paprika kort tot hij wat zachter wordt.
Mix intussen de tonijn, aioli, kwark en rode ui goed door elkaar. Voeg een snufje Pimenton toe en breng verder op smaak met peper en zout. Meng weer goed
Smeer de boterhamplakken in met olijfolie en grill deze aan beide kanten tot ze goudbruin zijn.
Smeer een dikke laag tonijnsalade op de sandwich, gevolgd door de uitjes, paprika en rucola. Leg er een ander sneetje bovenop en enjoy!