INGREDIËNTEN
- 2 courgettes
- 150 gram feta (of geitenkaas)
- paar takjes munt
- Handjevol sesamzaadjes
- 4 el extra vergine olijfolie (Roma)
- 2 el citroensap
- 1 teentje knoflook
- Zout en peper
ACCESSOIRES

Courgette feta salade met verse munt
Menugang: | BIJGERECHT |
Type gerecht: | VEGETARISCH |
Aantal personen: | 4 |
Bereidingstijd: | 15 |
Dit simpele bijgerechtje is super lekker en vult niet zo erg, hierdoor is hij goed te combineren met wat zwaardere maaltijden!
Bereidingswijze
- Rooster de sesamzaadjes zonder olijfolie.
- Snijd de courgettes in plakjes van ongeveer 1/2 cm. Gril ze in een gloeiendhete grillpan. Draai ze halverwege om, totdat ze aan beide kanten mooi gestreept zijn. Pas op: hoe heter de pan, hoe sneller het gaat. Haal ze uit de pan en laat ze even uitdampen.
- Verkruimel de feta en hak de snijd de munt in dunne reepjes.
- Klop alle ingrediënten van de dressing goed door elkaar.
- Leg de courgette op een bord. Strooi de feta en munt erover.
- Besprenkel met dressing en maak af met de sesamzaadjes.