Kleinstesoepfabriek

Bietensoep kent in Oost-Europese landen diverse variaties, maar het belangrijkste ingrediënt blijft altijd de rode biet. Deze specifieke variant, die zijn oorsprong vindt in Oekraïne, staat bekend als borsjtsj. Het geheim schuilt in de langzame bereiding van de bieten en andere groenten, zodat hun smaken zich volledig kunnen ontwikkelen.

Deze Groninger Mosterdsoep staat bekend om haar pittige karakter en heeft een rijke romige smaak. Met extra oude kaas in het recept is deze soep onweerstaanbaar geworden. De soep maak je extra lekker met prei en uitgebakken spekjes. Voeg eventueel een scheut witte wijn, room en/of verse peterselie toe.

De rijke smaak van pompoen in combinatie met de pittige mosterd zorgt voor deze verrassende en lekkere soep. Heerlijk in combinatie met geroosterd brood en tapenade. Deze ambachtelijke soep is helemaal vegan.

Goulashsoep is een nationaal gerecht in Hongarije en een goede bron van eiwit.

Een milde specerijenmix, romige kokosmelk, geredde stukjes zoete aardappel en een mix van verse groenten creëren een harmonieuze smaak.

Een heerlijk vullende Toscaanse bonensoep, bereid met een assortiment van diverse bonen. Bonenkruid en kombu-zeewier zorgen ervoor dat de peulvruchten lichter verteerbaar zijn. De traditionele gist is vervangen door miso, wat de soep een bijzondere umami-smaak geeft.

Deze minestronesoep is geïnspireerd op een authentiek Toscaans recept, ontstaan bij herders die tijdens het hoeden van hun dieren allerlei eetbare groenten en kruiden verzamelden.