BIO VISFUMET - POT 240 ML

BIO VISFUMET - POT 240 ML

Inhoud: 240 ml

De bio versie van visfumet wordt enkel gemaakt op basis van biologische gekweekte zalm, terwijl voor de klassieke visfumet gebruik gemaakt wordt van graten van witte platvissen zoals tarbot, griet en tong. Vraag je je af wat het geheim is van een heerlijke saus zoals op restaurant? Het antwoord is een goede fond. Het is immers de basis van elke lekkere saus. Met deze fond maak je de lekkerste witte wijnsaus! Nodig: 1 potje Belfond (visfumet) 200ml witte wijn 200ml room 1 ui 2 takjes tijm 2 blaadjes laurier Peper, zout & citroensap BEREIDING 1. Fruit de fijngesneden ui in wat boter, samen met de tijm en laurier. 2. Voeg de witte wijn toe en laat deze voor 1/3e deel inkoken. 3. Voeg de visfumet en de room toe, en laat deze voor 1/3e deel inkoken. 4. Zeef de saus en kruid ze af met peper, zout en wat citroensap.

Artikelnummer: 9685