INGREDIËNTEN
- 300 gram kogelbiefstuk
- 2 el olijfolie
- 75 gram pancetta
- 2 sjalotjes
- 1 el verse tijmblaadjes
- 50 ml rode port
- 125 gram mascarpone
- 250 gram pappardelle
- 50 gram Parmezaanse kaas
ACCESSOIRES
Pappardelle met kogelbiefstuk
| Menugang: | HOOFDGERECHT |
| Type gerecht: | VLEESGERECHT |
| Aantal personen: | 4 |
| Bereidingstijd: | 20 |
Deze pasta is echt… oh zo LEKKER!
Bereidingswijze
- Bestrooi de biefstuk met zout en peper.
- Verhit de olie in een hapjespan en bak de biefstuk bruin van buiten en rosé van binnen en snijd de biefstuk in plakjes.
- Bak de pancetta in het resterende bakvet zachtjes uit.
- Snijd de sjalotjes en de tijm fijn en bak 2 minuten mee.
- Voeg de port toe en kook alles 2 minuten.
- Voeg de mascarpone toe en breng dit aan de kook, voeg nog wat zout en peper toe.
- Kook intussen de pappardelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en doe de pasta terug in de pan.
- Schep de saus en plakjes kogelbiefstuk door de pasta. Verdeel het gerecht over 4 warme borden en serveer de kaas apart erbij.
