Pastasalade met gerookte kip en pesto

Ingrediënten

  • 350 gram ongekookte pasta
  • 6 el pesto
  • Taggiasche olijven
  • zongedroogde tomaten
  • 200 gram rucola sla
  • 1 bol mozzarella (wel lekkere!, je proeft het echt)
  • 200 gram gerookte kip
  • 50 gram rozijnen
  • 20 gram pijnboompitten
Menugang: Maaltijdsalades
Type gerecht: Visgerecht
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 25 minuten

Omschrijving

Een salade met pasta. Simpel & snel!
Op het volgende recept kun je eindeloos variëren. Eigenlijk kun je gewoon toevoegen wat je in huis hebt. Dit recept is dan ook maar een voorbeeld en zeker geen standaardversie. Zo lang je de pasta combineert met pesto en rucola als basis kan er weinig mis gaan!

Bereiding

Kook de pasta en laat deze afkoelen (onder koud stromend water en/of de koelkast)
Snij de buffel mozzarella in stukjes.
Meng in een kom de olijven, zongedroogde tomaten, rucola,de mozzarella, de gerookte kip, pijnboompitten en de rozijnen.
Schep de afgekoelde pasta door het mengsel.
Voeg de pesto toe en roer alles goed door elkaar.